黑白短毛貓

基於這卡鍋子實在太貴了,經討論過後決定儘可能的把有做過的料理記錄下

以我們2個一天伙食費平均400塊來算

只要煮個20次這個鍋就回本了,實際上鍋子買來之後的這10天,我們的伙食費遠遠比我當初預估的還省!

雖然很划算,但累的人是我啊...

總之鍋子己經煮過皮蛋瘦肉粥,湯面,咖哩飯,玉米濃湯,麻辣烏龍面跟今天要挑戰的油封雞!!!

油封雞如下

拿出抺了塩在冰箱冷藏48小時的雞腿,看了很多人的雞腿沒有洗過再油封的都會有點太鹹

我先把腿洗乾淨然後用廚房紙巾擦乾,要擦乾喔不然油封下去會爆的

接下來放入大蒜及一小把迷迭香,然後加入橄欖油至滿

然後就送進烤箱,以低溫85度封3-6小時

因為我第一次做我設定100~125度,打算封3個小時

理論上是要以低溫慢慢的把鴨腿溫熟,這樣很澀的鴨腿也會因為低溫熟成而鮮嫩多汁

但我送雞腿進烤箱時己經9點了,再來我的是雞不是鴨,第一次做打算有熟就好

最大的原因為我的油不是橄欖油....封起來不知道會怎樣..所以簡單就好

反正,有熟就好

現在等12點一到就來開鍋!

12點囉~~~

把粉紅鍋請出來!!!

哇~~~一打開鍋蓋香味撲鼻而來

關節處肉有一點點內縮就是熟囉~~,明天下鍋把皮煎恰恰後就知道好不好吃!

這一餐成本  2隻雞腿170  大蒜10塊    !!!!!

松露姐姐的油封雞

敗家的起源-油封鴨

害我正式敗入LC鍋的小R的油封雞